10月17日“质量行”2022第七期食品生产环境管理线上交流会在食学宝线上平台以及食品质量安全管理视频号同步直播成功举办。自今年4月8日携手各合作伙伴及行业同仁共同举办第一期质量行线上交流会后，到本月已经第七期了。

 

　　食品生产环境的卫生控制，直接关系到卫生质量及食品安全，因食品发霉变质而导致的产品客诉比例居高不下，对很多食品加工车间带来了困扰，也对企业品牌产生不利影响。只有做好充足准备，制定系统性地防控策略，才能有效降低风险。本次线上交流会邀请3位资深专家老师与大家线上交流探讨食品生产环境管理。

 

　　培训开始是由食品伙伴网技术专家林老师为我们分享的《食品生产车间卫生等级划分及空气洁净度划分》的分享，感谢林老师精彩全面的讲解，林老师结合国家标准，体系标准给我们详细讲解了生产车间卫生等级的划分以及空气洁净度的划分，听过林老师的讲解让我们更清晰更明了。

 

　　接下来是来自济南辰宇环保科技有限公司技术专家赵老师，赵老师给我们系统的讲解了霉菌基础知识；目前食品工厂处理霉菌的常见错误；如何正确解决霉菌的方案并结合实际案例给我们进行了分析

 

　　最后是由食品伙伴网食品安全合规经理谢老师给我们分享的《食品安全风险管理》，谢老师从风险检测，风险识别，风险评估，风险控制一一进行了讲解。