最新乳制品的规格说明为：
定义：该热灭菌发酵乳制品采用解木聚糖拟杆菌作为发酵菌种。
描述：在采用解木聚糖拟杆菌发酵以前，对半脱脂牛奶（1.5%-1.8%脂肪）或脱脂奶（0.5%或以下脂肪）进行巴氏灭菌或者超高温灭菌，之后对发酵产品进行均质，并再次进行热灭菌以灭活解木聚糖拟杆菌。最终产品不含解木聚糖拟杆菌活菌。
地区： 国外 欧盟
欧盟批准解木聚糖拟杆菌（DSM 23964）发酵乳制品作为新型食品
日期:2015-07-31 07:09 点击:343
食品伙伴网讯 据欧盟网站消息，7 月28 日欧盟发布（EU）2015/1291 号委员会实施决定，批准解木聚糖拟杆菌（DSM 23964）发酵乳制品作为新型食品投放市场。最新乳制品的状态为为液态、半流质或喷雾干燥粉。
