本期培训为期三天，特邀国家级食品质量安全监督检验中心、省级食品安全抽检机构的两位老师针对关于抽检相关的十二大主题进行深度探讨，通过实际案例解析常见问题，帮助学员深入了解抽检相关知识要点。
22日，开班伊始，来自省级食品安全抽检单位的老师针对学员关注的重点问题展开了详细的分析，主要讨论了“食品类别、检验项目及检验方法的变化”、“食品抽样方法的变化、抽样过程中应关注的问题及抽样文书填写”、“检测结果判定依据及应注意事项”以及“抽复检和异议问题分析与应对”等方面的内容。
老师结合自身多年的实践经验，引用了大量案例进行详细解释，并指导学员们如何有效地应对食品检验、结果异议等环节可能面临的风险等。
23日，来自国家级食品质量检验中心的老师结合自身丰富的工作经验，通过PPT图文并茂详细介绍了《食品安全抽样检验工作规范》中的各项内容，包括计划制定、抽样方法、样品保存、运输、样品制备、复检和异议等方面。特别强调了在抽样过程中标本采集、封装保存和运输等环节的至关重要性，指出任何一个环节的疏忽都可能导致检验结果的失真，要全程录像记录。此外，通过分享一些实验室均质备份、现场抽样等实际案例，帮助学员更好地理解规范的实施要点。
“工欲善其事必先利其器”，今年的抽检工作对我们的试剂耗材提出了更高的要求，为了确保工作的顺利进行，来自岛津（上海）实验器材有限公司 食品行业高级市场专员 许瑞老师，给大家带来“岛津消耗品应对2024食品安全抽检的方案分享”。
24日，来自国家级食品质量检验中心的老师继续为大带来干货分享。
老师从2024实施细则概况、细则实施中常见问题两个大方面展开“2024版《国家食品安全监督抽检实施细则》”分享；结合实际案例讲解国抽细则的重要变化、各类食品抽检细则常见问题等内容，从抽什么、怎么抽、抽多少、检什么、怎么检等专业的角度为我们分析了各类食品抽检细则常见问题，例如，抽样不足、抽样方法不规范、抽样计划执行不到位等，并提出了加强抽检人员的培训、完善抽检程序、加强对抽检结果的监督等解决方案。
经过三天的培训，学员们系统地学习了国抽细则变化、抽检方案制定、抽检风险识别、各类食品抽样过程的具体要求及食品安全抽样检验工作规范等内容，即获得了丰富的理论知识，还学到了很多实用的工作技巧。
至此，“2024食品安全监督抽检专题培训班”的培训全部圆满结束，感谢各位培训老师的干货分享，感谢岛津（上海）实验器材有限公司的大力支持，感谢学员们的热情参与。
