2024年1月5日，2023年食安大讲堂年度特别活动暨【质量行】【合规行】年度嘉年华 在食学宝线上平台成功举办。
现在带领大家领略一下会议精彩。
尹老师首先从标准管理制度、食品安全标准、其他食品标准、标准跟踪评价，为我们讲解了食品标准体系该如何建设；然后从法律法规概况、食用农产品、食品原料批准、食品生产经营许可、定量包装商品计量五个角度为我们梳理了我国食品安全监管动态；然后讲解了国外法规监管动态情况。各位与会人员积极参与讨论，都认为尹老师的讲解，为食品标准体系建设提供了强有力的理论基础。
王老师首先为我们详细介绍了国内外食品抽检概况。接下来王老师通过年度行政处罚案例为我们介绍了行政处罚的种类和违法因子的分布情况。最后对年度行业内热点事件也进行了一一详细解答，大家都说收获颇丰，希望能够加强沟通，多多了解相关知识。
赵老师首先为我们汇总了食品工业的微生物标准，然后讲述了食品企业微生物控制所需的能力、条件和宗旨。接下来赵老师为我们分析了食品企业常见的微生物污染途径。接着为我们介绍了食品工业疑难微生物。最后通过单一性污染芽孢案例，为我们讲解了企业微生物污染的具体结局过程及方案。赵老师的讲解非常实用，为食品企业微生物污染管理提供了强有力的理论基础。
陈老师首先介绍了特殊食品定义分类，让我们对特殊食品有了更深的了解。接下来陈老师为我们汇总了特殊食品相关政策法规。然后为我们讲解了我国特殊食品批准进展。最后为我们讲述了特殊食品发展趋势，大家都说收获颇丰，希望能够加强沟通，多多了解相关知识。
舒老师首先为大家科普了食品欺诈的基本情况和定义，你跟大家对食品欺诈有了更深层次的了解。接下来舒老师为我们讲解了脆弱性评估的BRCGS标准要求。然后讲解了供应链管理在食品欺诈重要性和相关内容。最后对脆弱性评估进行了详细讲解。大家都说收获颇丰，希望能够加强沟通，多多了解相关知识。
吴老师首先介绍了食品安全管理体系的作用及影响食品安全管理体系落地的因素。接下来吴老师又为我们讲解了如何对食品安全管理体系进行体系策划。然后为我们介绍了食品安全管理体系的有效运行的相关内容。最后对食品安全管理体系的验证和改进进行了专业的讲解。吴老师的讲解详细而且专业，为食品企业对食品安全管理体系的落地运行有良好的指导作用。
原老师首先带大家对《规定》重要内容进行了回顾。然后对企业落实主体责任常见问题进行了汇总与分析。最后讲解了落实食品安全主体责任如何进行实践并提出了许多的合理化建议。大家队原老师的讲解进行了高度评价，希望能够加强沟通，多多了解相关知识。
二千四百余位行业朋友共享了一场年度嘉年华盛宴。随着最后一个环节的结束，2023年食安大讲堂年度特别活动暨【质量行】【合规行】年度嘉年华。
会议的落幕只是短暂的离别，二四年三月份的质量行、合规行公益线上交流会将与大家准时再会，敬请期待。
