食品伙伴网讯 2021年6月24日，由食品伙伴网主办的三体系（ISO9001、HACCP、ISO22000）内审员实操培训-成都站正式启幕。六月的成都小雨淅淅沥沥，带来了丝丝凉爽，却让大家的学习热情更加高涨。

 

　　新标换版，自我提升，希望通过三天的学习，大家能了解三个体系的精髓所在，掌握管理体系的基础知识和实际运用，将学到的内容更好运用到今后的工作中。

 

　　培训首日

 

　　主办方食品伙伴网质量服务部的方老师致欢迎词，并简单向大家介绍了食品伙伴网，培训正式开始了。

 

　　食品伙伴网高级讲师 任老师

　　ISO9001体系学习

 

　　食品伙伴网的高级讲师任老师，有近二十年的审核经验，培训第一天通过总结归纳的ISO9001:2015质量管理体系的核心特点—数字化解读标准：1个目的、2个模型、3大支柱、5大亮点、7项原则、8个修辞、68项要求展开了此次质量管理体系的培训。任老师结合案例板书讲解了质量体系管理要求，并对企业关注的内部审核进行了详细的讲解，对学员们的问题进行了一一解答，并通过管理评审小组实训练习加深条例理解，将来在企业也能落到实际。

 

　　HACCP体系学习

 

　　第二天的HACCP体系先从食品安全基础知识（GMP/SSOP）展开，继而讲解了HACCP七大原理及标准的理解、HACCP建立实施和改进。GB14881-2013食品生产通用卫生规范中任老师将文件要求、记录要求的内容进行汇总整理，同时介绍其他相关卫生规范要求。并在最后对今年HACCP征求意见稿的变化趋势和主要变化点进行了分析。

 

　　三天的时间非常紧张，认真负责的任老师在课程最初给大家布置了课后作业—酒的HACCP计划实训练习，要求每组学员成立食品安全小组，在第二天对描述原辅包材的特性、终产品特性及预期用途、流程图的绘制及现场验证、列出潜在危害进行分析确定关键控制点、建立CL监控系统纠偏及验证进行小组展开描述。

 

 

　　ISO22000体系培训是我们此次培训的最后一个项目，任老师以桌子上的水为例，从特性角度分享了自己近二十年的体系经验，随后介绍了危害的分类（生物性、化学性、物理性危害），ISO22000条款要求、关键变化点解读，文件化信息要求及理解要点后，任老师就昨天预留的作业进行了讲解。此次培训，任老师分享了很多经验知识，让大家能学有所用，有所提升，此次培训也获得了大家一致好评！

 

　　三天紧张的学习后，学员们也都认真的进行了考试，现场每位学员都成绩合格，取得内审员证书，为大家喝彩！