食品伙伴网讯 为了帮助各相关管理部门、食品生产企业以及食品检验机构正确解读GB 2763以及GB 23200.121等新标准体系技术内容，确保农残新标准实施，提高农残检测技能，保障食品安全，食品伙伴网、农业农村部环境质量监督检验测试中心（天津）联合主办的“GB 2763-2021及GB 23200.121 等农残检测标准解读及相关检测技术培训班”于2021年6月24日，在青岛·星程蔚蓝酒店正式开幕。

 

　　此次培训主要从“GB 23200.121以及GB 2763等新标准解读”、“农药残留新标准检测技术”、“农药残留质量控制”三方面进行探讨、学习。培训现场气氛热烈，来自全国各地的参会代表及授课专家齐聚一堂。

 

　　下面小编为大家带来了第一手现场报道，精彩不容错过。

　　下面跟随小编的脚步去感受一下现场浓浓的学习氛围吧！

 

 

　　8:50，培训班在食品伙伴网检测服务事业部吕丽丽女士的主持下拉开帷幕，吕丽丽女士对参加本次交流会的演讲嘉宾和参会代表表示热烈的欢迎，对合作伙伴的支持表示衷心的感谢，并预祝本次培训圆满成功。

 

　　24日上午专题报告

 

　　09:00-10:30，农业农村部环境质量监督检验测试中心（天津）的贺泽英老师分享了题为“GB 23200.121与113标准解读与关键控制点解析”的报告。贺老师针对农残实验常用的GB 23200.113-2018《食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》标准进行了详细的解读。贺老师的报告干货满满，针对基质效应、整体回收率、定量限、前处理方法、仪器条件等这些实验员最头疼的问题，贺老师都用浅显易懂的实际案例为大家进行了深入剖析，并提出了相应的解决方案。

 

　　10:30-10:50，赛默飞世尔科技（中国）有限公司的祝翔老师分享题为“赛默飞液质联用应对农残新标创新方案”的线上报告。主要介绍了如何应对新标准，从前处理到报告完整的流程和高分辨质谱的风险评估方案。祝老师的讲解让学员们见识到了农残实验前处理和上机检测也可以做到快速便捷并准确，大大提高了实验室的工作效率和结果的准确度。

 

　　11:10-12:10，农业农村部环境质量监督检验测试中心（天津）的贺泽英老师继续为大家带来题为“GB 23200.121与113标准解读与关键控制点解析”的精彩报告。贺老师着重对即将实施的新标准GB 23200.121-2021《食品安全国家标准 植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定 液相色谱-质谱联用法》进行了解读，报告结合制定过程对该标准的研究背景、标准具体内容的确定、标准验证内容和标准应用注意事项进行了全面的介绍。同时，针对GB 23200.121与GB 23200.113标准的异同点也进行了全面的对比和分析。贺老师的报告以大量的实验数据分析为支撑，简洁易懂，实用性很强。学员们纷纷表示对农残新标准有了全方位的认识，回去以后能够根据贺老师的讲解制定出新的农残检测方法操作规程。

 

　　24日下午专题报告

 

　　13:30-15:00，农业农村部环境质量监督检验测试中心（天津）的耿岳老师做了题为“有机质谱基本原理” 的专题报告。报告主要分为三部分：有机质谱基础知识、质谱仪主要结构和质谱联用技术。耿老师从质谱的定义和原理入手，由浅入深，层层递进，详细讲解了质谱仪、液质联用仪以及气质联用仪的结构、离子源种类、质量分析器和故障排除等内容。学员们听后，纷纷表示本来抽象复杂的质谱仪，了解了内部的结构之后变得形象具体了，真正做到了知其然而后知其所以然。

 

　　15:20-16:50，农业农村部环境质量监督检验测试中心（天津）的王璐老师做了题为“农药残留检测质量控制”的专题报告。王老师按照学员们实际操作的逻辑，从样品制备、称量、溶液配制、前处理方法、仪器设备操作、上机测定、结果校准到原始记录，详细讲解了每一部分质量控制的要点和关键点，为学员们指明以后农残质控大方向。同时，王老师最后结合自己实验中常见的质控问题进行案例分析，理论联系实际，真正将质量控制的各种抽象的措施具体化，让学员们更好更深入的理解质量控制的意义。